Beschreibung
„Frühlingsrolle Reispapier“ bezeichnet getrocknete, hauchdünne Teigblätter aus Reismehl, Maniok- bzw. Tapiokastärke, Wasser und Salz, die in der asiatischen Küche – vor allem in der vietnamesischen Küche – als Hülle für Frühlingsrollen und Sommerrollen verwendet werden.
Vielseitige Verwendung in der Küche
Obwohl das Produkt oft das Wort „Spring Roll“ (Frühlingsrolle) im Namen trägt, ist es ein Allrounder für zwei komplett unterschiedliche Gerichte:
Vietnamesische Sommerrollen (Gỏi cuốn): Das Reispapier wird nur für wenige Sekunden in lauwarmes Wasser getaucht. Sobald es weich und biegsam ist, wird es direkt mit frischen Zutaten (wie Reisnudeln, Garnelen, Tofu, Salat und Kräutern) gefüllt, gerollt und roh (unfrittiert) gegessen.
Vietnamesische Frühlingsrollen (Nem rán / Chả giò): Das Reispapier wird wie oben eingeweicht und mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse befüllt. Anschließend werden die Rollen in heißem Öl frittiert, in der Pfanne gebraten oder im Ofen/Airfryer gebacken. Durch das Frittieren von Reispapier entsteht eine besonders luftige, Bläschen werfende und extrem knusprige Kruste.
Netto: 400g
Zutaten: Reismehl 98%, Maniokmehl, Wasser, Salz
Mind. Haltbar bis: 28.02.2028
Lagerung: Trocken lagern
Herkunftsland: Vietnam
Nährwertangaben pro Portion (100g):
| Energie | 1485kj/355kcal |
| Fett | 0g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 87g |
| Zucker | 2g |
| Eiweiss | 1,4g |
| Salz | 1,4g |